Froschschenkel: Traditionsgericht mit Umweltproblem

von DPA am 26. Mai 2023 07:42 Uhr Lesezeit 3 min

Paris/Jakarta (dpa) - Kaum ein Gericht gilt international als so typisch französisch wie Froschschenkel. Knusprig gebraten und mit Knoblauch gewürzt werden sie in zahlreichen Restaurants des Landes serviert. Etwa 4000 Tonnen des traditionellen Gerichts werden in Frankreich im Jahr verzehrt. Doch während das Landwirtschaftsministerium die Speise in der östlichen Region Bourgone-Franche-Comté zum...

 

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