Hoffnung um Hafer-Hype hinüber

von Stefan Niggenaber am 4. Juli 2025 18:20 Uhr Kreis -  Lesezeit 2 min

 

Paderborn – Brot essen und die Blutzuckerwerte im Griff haben? Klingt wie der heilige Gral der Ernährung. Doch jetzt kommt der knallharte Dämpfer aus der Wissenschaft – und das aus dem benachbarten Paderborn: Das sogenannte „gesunde“ Haferbrot, das uns alle retten sollte, hilft doch nicht so richtig. Rumms!

Ein internationales Forscherteam, unter anderem mit Prof. Dr....

 

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