Mit eigenem Rezept: Hohenfelder-Azubis brauen bei Thombansen ein rotes Märzen

Brauen will gelernt sein – aber man darf auch was (aus-)probieren: Zusammen mit Daniel Thombansen haben die Hohenfelder-Azubis Justus Vehmeier, Linus Nixon und Marlon Kalze jetzt ein rotes Märzen eingebraut. Verschiedene geröstete Malze sollen dem untergärigen, länger haltbaren Bier eine rote Farbe verleihen. Das Rezept mit Northern-Brewer-Hopfen hat der Nachwuchs selbst entwickelt. Ob ein karamell-malziger Geschmack und 5,5 Prozent Alkoholvolumen erreicht werden, zeigt sich am 2. Oktober: Dann werden die 1000 Liter auf dem Brauerei-Gelände in Langenberg abgefüllt und an Besucher verkauft. Foto: Schwade